如果您不小心开通了饿了么先享后付功能，并且想要关闭它，可以按照以下步骤来进行操作：
打开饿了么App：首先，在您的手机上找到饿了么应用程序，并点击打开。
进入我的页面：在应用首页下方的功能栏中，找到“我的”这一选项，并点击进入。通常，这个选项会位于屏幕底部的右下角位置。
查找钱包或账户设置：在我的页面中，滑动屏幕向下浏览，寻找类似于“钱包”、“账户设置”或“支付方式”这样的入口。不同的版本可能会有些许差异，但大体位置相近。
进入先享后付设置：在钱包或账户设置里，找到有关“先享后付”的选项。这里可能会直接显示为“先享后付”或类似的文字描述，点击进入该功能的设置界面。
关闭先享后付：在先享后付的设置界面内，您应该能够看到一个开关按钮来控制此功能的开启或关闭状态。将开关拨到关闭的位置即可停止使用先享后付服务。
确认关闭：某些情况下，系统可能会弹出一个确认框询问您是否确定要关闭这项服务。点击确认或同意按钮完成关闭操作。
联系客服：如果您在上述步骤中遇到了困难，或者无法自行关闭该功能，建议直接联系饿了么的客服部门获取帮助。您可以在应用内找到客服入口，也可以拨打饿了么的官方客服热线400-821-7777咨询具体的操作方法。
此外，值得注意的是，在关闭先享后付之前，请确保已经清偿了所有通过该服务产生的欠款，以免影响您的信用记录。如果有关于账单的具体疑问，同样可以通过客服渠道进行询问解决。
最后，为了避免未来再次误开类似的服务，建议定期检查自己的账户设置，了解各项服务的状态，并根据自己的实际需求进行调整。这样不仅能够保护您的个人财产安全，还能更好地管理您的消费习惯。