首先，我们需要明确一个重要概念:欠条并非仅仅是纸上的一张“纸条”。在法律上，欠条属于“借贷凭证”，是一种具有法律效力的书面文件。只要欠条内容完整，符合基本的法律要求，它就能够作为法律诉讼中的证据。所以，欠条是一种能够保障你权益的法律文书。
根据《民法典》规定，借贷合同无论是口头约定还是书面形式，只要没有违反法律的强制性规定，都具备法律效力。因此，如果借款人没有按期偿还债务，债权人完全可以依法采取措施进行追讨。
当发现欠款人迟迟不还钱时，首先的应对措施就是尝试与对方沟通。许多时候，借款人可能是因为资金周转不灵、经济压力等原因而未能及时还款。此时，理性的沟通有助于解决问题。
电话联系:你可以通过电话直接联系借款人，友好地提醒对方还款的事宜。如果对方有明确的还款计划，可以达成一个协议，约定一个新的还款日期。
书面通知:如果电话联系无果，你可以通过正式的书面通知提醒对方履行还款义务。书面通知一般要求使用挂号信或快递等方式，这样可以留有凭证，避免对方否认收到通知。
协商解决:如果借款人确实遇到经济困难，双方可以协商达成一种可行的还款计划。例如，延长还款期限或分期偿还，确保债务能够逐步清偿。
如果经过沟通仍然没有效果，你可以通过律师发送催款函。催款函是通过法律手段发出的正式文书，目的是要求借款人履行还款义务。催款函一般内容包括:
债权人及债务人的基本信息
欠款金额、还款期限
债务违约的具体情况
法律后果的提醒（例如可能面临起诉）
催款函的发送不仅能给借款人施加一定压力，还能在后续的诉讼中作为证据。
如果双方的争议无法通过沟通解决，另一种方式是通过调解或仲裁解决。许多地方的人民法院提供调解服务，帮助双方达成和解。此外，还有一些专业的仲裁机构可以提供仲裁服务，以便于公平、公正地解决债务问题。
调解通常是双方达成一致的过程，调解员会协助双方理解彼此的立场，最终促成一个解决方案。仲裁则是由专门的仲裁机构进行判定，具有较强的法律效力。
如果上述方式都没有奏效，债权人最终可以选择通过法律诉讼来追讨欠款。诉讼是解决借贷纠纷最直接的方式，债权人可以向法院提起民事诉讼，要求借款人履行还款义务。
准备证据:提起诉讼前，债权人需要准备相关证据，包括欠条、借款合同、支付凭证等。证据越充足，胜诉的概率越高。
诉讼流程:提起诉讼后，法院会进行审理，并根据双方提交的证据作出判决。如果判决支持债权人，法院会依法强制执行，要求借款人还款。
强制执行:法院判决后，如果借款人依然不履行还款义务，法院可以进行强制执行。强制执行的方式包括冻结借款人的银行账户、查封财产、拍卖财产等。
面对欠款不还的情况，最好的办法是避免类似问题的发生。以下是一些有效的预防措施:
签订书面合同:无论是朋友借款，还是商业借贷，都应该签订正式的书面合同或欠条。合同中应明确约定借款金额、利息、还款期限等内容，以便日后有凭据可依。
明确还款期限:在借款时，要明确约定还款日期，并确保对方能够按时还款。如果借款人没有按时还款，应及时采取措施催促。
避免借款给不可靠的人:在借款前要对借款人进行一定的信用调查，了解其还款能力。避免将钱借给经济状况不佳或者信用不良的人。
避免借款过度:借款时要量力而行，避免过度借款而导致自己面临无法收回欠款的风险。
当遇到“写了欠条不还钱”的情况时，最重要的就是保持冷静，采取合法的手段追讨欠款。通过与借款人沟通、催款函、调解或仲裁等方式，都可以有效地解决问题。如果必要时，法律诉讼是最后的解决办法，但一定要确保有足够的证据支持自己的主张。
通过采取适当的措施，不仅能够追回欠款，还能增强自己在未来面对类似问题时的应对能力。最好的办法是通过签订详细的合同和协议，确保借贷行为的合法性与可控性，从而减少纠纷的发生。