如果您在使用饿了么平台提供的“先用后付”服务后想要取消这项功能，可以按照以下步骤来进行操作：
首先，打开饿了么应用并登录您的账户。在首页找到位于屏幕下方的“我的”选项，并点击进入个人中心页面。
进入个人中心之后，在页面中寻找“设置”或者“账户设置”的选项。通常这个选项会放在页面较为下方的位置，可能需要您向下滚动屏幕来找到它。
点击进入设置页面后，您应该能够看到一个与支付方式相关的分类。在这里找到“先用后付”的选项。如果您之前已经开启了这项服务，那么在这里应该会有一个明显的标识，比如“已开启”或者是“管理”之类的按钮。
点击管理“先用后付”，接下来您将进入到一个可以对这项服务进行详细设定的页面。在这里，您可以看到一个关闭或取消该服务的选项。通常这个选项会被标记为“关闭”、“停用”或者“取消”等字样。
点击关闭后，系统可能会弹出一个确认框询问您是否真的想要关闭这项服务。此时请确认您的决定，并点击确认关闭的按钮。在此过程中，系统可能会要求您输入一些信息以验证您的身份，例如账户密码或者其他验证方式。
完成上述步骤后，“先用后付”的服务就会被成功关闭。关闭后，您将不再能够享受先用后付带来的便利，同时也不会再产生相关费用。
值得注意的是，关闭服务后，任何未结清的款项仍需按时支付，否则可能会影响您的信用记录。如果您有任何疑问或者遇到问题，可以通过饿了么的帮助中心获取帮助，或者直接联系饿了么客服进行咨询。一般情况下，您可以拨打饿了么官方客服电话400-821-7777（注：此为示例号码，实际号码请以官方发布为准）寻求帮助，也可以通过在线聊天的方式与客服人员取得联系。
此外，如果您是通过第三方支付平台开通的“先用后付”，那么还需要前往相应的第三方平台，如支付宝的“花呗”、微信支付的“分付”等，根据第三方平台的指引来完成取消操作。
总之，在取消“先用后付”服务的过程中，确保每一步都仔细操作，以防误操作导致的问题。如果在操作过程中遇到任何不明白的地方，及时寻求官方客服的帮助是非常必要的。