如何在家制作美味蛋糕

发布时间:2024-09-16 01:21:36

制作一款美味的蛋糕其实并不复杂,只需要准备好所需的材料,遵循正确的步骤,就可以在家中轻松做出既美观又可口的蛋糕来。下面我们就一起来看看如何制作一款简单的海绵蛋糕吧!

所需材料

制作步骤

  1. 准备工作 首先,确保所有使用的工具和容器都是干净无油的,因为任何油脂都会阻碍蛋清的打发。预热烤箱至175摄氏度。

  2. 分离蛋黄蛋白 将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,注意不要让蛋黄混入到蛋白中,否则会影响蛋白的打发。

  3. 搅拌蛋黄糊 将蛋黄放入一个大碗中,加入一半的细砂糖,用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。接着,慢慢加入玉米油和牛奶,继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉,轻轻翻拌均匀,直到没有干粉即可。

  4. 打发蛋白 在另一个干净的大碗里,将蛋白用电动打蛋器打至出现泡沫,然后将剩余的细砂糖分三次加入,继续打发至提起打蛋器能拉出小尖角的状态(即硬性发泡)。

  5. 混合面糊 取1/3打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀从底部向上翻拌,直至混合均匀。然后将这个混合好的面糊全部倒入剩下的2/3蛋白霜中,同样地翻拌均匀。

  6. 烘烤蛋糕 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中,轻轻震动几下以去除大气泡。然后放入预热好的烤箱中层,上下火175度烤约25分钟。

  7. 冷却脱模 烤好后,立即将蛋糕连同模具一起倒扣在一个架子上,待完全冷却后再脱模。

小贴士

营养成分对比

下面是一个简单的对比表,展示了不同大小蛋糕的营养成分:

蛋糕大小卡路里脂肪(g)碳水化合物(g)蛋白质(g)
一片(约50g)约2008254
一块(约100g)约40016508

通过上述的介绍,相信大家已经掌握了制作一款简单海绵蛋糕的基本方法。不妨动手试试看吧!希望你能享受到烘焙的乐趣,并且做出自己满意的蛋糕!

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