制作美味蛋糕是一个既有趣又能带来满足感的过程。无论您是一位经验丰富的烘焙师还是一个初学者，了解一些基本步骤和技巧将帮助您在家制作出令人满意的蛋糕。下面我们将详细介绍从准备材料到烘焙过程中的每一个步骤，并提供一些小贴士来确保您的蛋糕口感细腻、味道美妙。
一、准备材料
首先，让我们来看看制作一款基础海绵蛋糕所需的材料：
二、准备工作
在开始之前，确保所有的材料都已经称量好并且处于室温状态。此外，预热烤箱至 180°C，并准备好一个 20厘米直径 的圆形蛋糕模具，涂抹一层薄薄的黄油后撒上少量面粉备用。
三、混合干性成分
在一个大碗中，将 200克 面粉和 2茶匙 发酵粉过筛混合均匀。这样可以去除面粉中的颗粒，使蛋糕更加松软。
四、打发蛋糊
使用电动搅拌器，在另一个干净的大碗中，将 4个 室温下的鸡蛋和 200克 细砂糖打发至体积膨胀且颜色变浅。这个过程通常需要 3-5分钟 左右。加入 1茶匙 香草精继续搅拌均匀。
五、融合液体与干性成分
接下来，缓缓倒入 50毫升 牛奶和 50毫升 植物油，同时继续以低速搅拌。然后分几次将混合好的面粉和发酵粉筛入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直至所有成分完全融合，避免过度搅拌以免蛋糕变得紧实。
六、烘烤
将蛋糕糊倒入预备好的模具中，轻轻敲几下桌面，以排除可能存在的大气泡。放入预热好的烤箱中层，烤制 25-30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果牙签插入后能干净地拔出即表示已经完成。
七、冷却与装饰
取出烤好的蛋糕放置于网架上自然冷却至少 10分钟，然后脱模继续冷却至室温。根据个人喜好可以选择用奶油霜、水果或是巧克力酱来进行装饰。
八、注意事项
通过以上步骤，您就可以在家里轻松制作出一款美味的蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！