如何在家制作美味蛋糕

发布时间:2024-09-16 01:21:36

制作一款美味的蛋糕其实并不复杂，只需要准备好所需的材料，遵循正确的步骤，就可以在家中轻松做出既美观又可口的蛋糕来。下面我们就一起来看看如何制作一款简单的海绵蛋糕吧！

所需材料

制作步骤

准备工作 首先，确保所有使用的工具和容器都是干净无油的，因为任何油脂都会阻碍蛋清的打发。预热烤箱至175摄氏度。
分离蛋黄蛋白 将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，注意不要让蛋黄混入到蛋白中，否则会影响蛋白的打发。
搅拌蛋黄糊 将蛋黄放入一个大碗中，加入一半的细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。接着，慢慢加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉即可。
打发蛋白 在另一个干净的大碗里，将蛋白用电动打蛋器打至出现泡沫，然后将剩余的细砂糖分三次加入，继续打发至提起打蛋器能拉出小尖角的状态（即硬性发泡）。
混合面糊 取1/3打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌，直至混合均匀。然后将这个混合好的面糊全部倒入剩下的2/3蛋白霜中，同样地翻拌均匀。
烘烤蛋糕 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，轻轻震动几下以去除大气泡。然后放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤约25分钟。
冷却脱模 烤好后，立即将蛋糕连同模具一起倒扣在一个架子上，待完全冷却后再脱模。

小贴士

营养成分对比

下面是一个简单的对比表，展示了不同大小蛋糕的营养成分：

蛋糕大小	卡路里	脂肪(g)	碳水化合物(g)	蛋白质(g)
一片(约50g)	约200	8	25	4
一块(约100g)	约400	16	50	8

通过上述的介绍，相信大家已经掌握了制作一款简单海绵蛋糕的基本方法。不妨动手试试看吧！希望你能享受到烘焙的乐趣，并且做出自己满意的蛋糕！