如果您希望取消通过支付宝与饿了么合作的“先享后付”服务，可以按照以下步骤操作。请注意，这些步骤可能会随着平台政策的变化而有所调整，建议您在操作过程中遇到任何问题时，及时联系官方客服获取帮助。
一、打开支付宝应用
首先，请确保您的手机上已经安装了最新版本的支付宝应用程序。如果尚未安装或版本过旧，请前往手机的应用商店进行下载或更新。
二、进入“我的”页面
打开支付宝后，在底部导航栏中找到并点击“我的”选项卡，进入个人中心页面。
三、选择“花呗”
在“我的”页面中，滑动屏幕找到“花呗”功能入口，点击进入花呗管理页面。如果您的账号已经开通了花呗，并且使用了该服务与饿了么的“先享后付”，那么在这里可以找到相关的设置选项。
四、查看“先享后付”服务
在花呗管理页面中，找到“先享后付”或者类似的选项（名称可能会有所不同），点击进入详情页查看与饿了么关联的服务状态。
五、取消服务
在“先享后付”的详情页里，通常会有一个“关闭服务”或“取消签约”的按钮。点击该按钮后，系统可能会提示您确认是否真的要取消这项服务。请仔细阅读提示信息，确认无误后再进行操作。
六、确认取消
按照屏幕上的提示完成取消操作。有些情况下可能需要验证您的身份，比如输入支付密码或是通过面部识别等方式来确保是账户持有者本人在操作。
七、检查取消结果
完成上述步骤后，请再次回到“先享后付”的服务页面检查一下，确认服务已经被成功取消。此外，也可以留意支付宝或饿了么发送的相关通知邮件或短信，以获得确认信息。
八、联系客服
如果您在尝试取消的过程中遇到任何困难，或者对取消后的相关事宜有疑问，可以随时联系支付宝或饿了么的官方客服寻求帮助。支付宝客服热线为95188，饿了么客服可以通过其App内的“我的”-“帮助与反馈”-“在线客服”或拨打1010-5757获取帮助。
请注意保存好所有的操作记录，以便日后查询。取消服务后，记得定期检查自己的账单，确保没有遗留的费用问题。希望以上步骤能帮助您顺利地取消支付宝和饿了么的“先享后付”服务。